UNIAV promueve una alimentación saludable con cosecha orgánica del ECO Vivarium

Con entusiasmo y compromiso con la seguridad alimentaria, en la Universidad Internacional Antonio de Valdivieso celebramos la cosecha de vegetales frescos cultivados de manera orgánica en el espacio de bioaprendizaje   EcoVivarium, una iniciativa que impulsa la producción de alimentos sanos y sostenibles.

Los vegetales recolectados fueron trasladados a la planta CEDEAGRO, donde se preparó una nutritiva ensalada para que los jóvenes aprendientes de distintas carreras pudieran degustarla y conocer más sobre los beneficios de una alimentación saludable.

Esta cosecha introduce nuevas especies vegetales poco comunes en la dieta tradicional, como lechuga romana, acelga, tomate cherry morado, kale russian y collard. Estos vegetales están cargados de vitaminas y minerales esenciales para el bienestar del organismo, promoviendo hábitos alimenticios más nutritivos entre nuestra comunidad universitaria.