Introducción al Procesamiento de Derivado Cárnicos
Este curso “Introducción al Procesamiento y Conservación de Derivados Cárnicos” es importante y necesario para la población en general, pues habilita al interesado a desarrollar habilidades y destrezas en el reconocimiento de los procesos que implican el control de calidad e inocuidad durante la recepción de materias prima, la transformación y comercialización de carnes y subproductos. En este curso se introducen temáticas sobre introducción a la tecnología de cárnicos, procesamiento primario de la carne.
