CAMOTE O BATATA, UNA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE CON UN ENFOQUE DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, UNIAV- RIVAS, MAYO 2017

En la anterior edición les compartimos información sobre la biomasa del Camote (Ipomoea batatas), y su potencial uso en la alimentación animal, en esta ocasión presentaremos nuestros hallazgos sobre el comportamiento y rendimiento del cultivo de la porción comestible del camote que por sus características nutricionales es una alternativa para atenuar los problemas de inseguridad alimentaria de la humanidad

El camote (I. batatas), es una planta herbácea de porte rastrero (Cañas et al. 2016) originaria de la India, Indonesia y África, desde donde fue introducida a Polinesia (1 000 a.C.) y de allí dispersada a toda la región del pacifico (Linares et al. 2008).

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